Gli alimenti che arrivano sulle nostre tavole devono essere igienicamente perfetti. Perché questo accada, sono necessari accurati controlli su tutti i passaggi della filiera di produzione, dal latte al prodotto finito. Come avvengono questi controlli? Maria Grazia Lombardi è andata a vederlo per il Tgr della Puglia in un’azienda zootecnica tra Ruvo ed Altamura